Redox Potential


Das Redox Potential

Das lässt sich neuerdings mit einer elektrochemischen Redox – Potential Messung von Prof. Manfred Hoffmann belegen. Je mehr bioaktive Substanzen die Pflanze während ihres Wachstums zur Verfügung hat und bis zur Ernte auch aufnehmen kann, je wertvoller ist sie als „Lebensmittel“ anzusehen. Eine schonende Verarbeitung vor dem Verzehr vorrausgesetzt.

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